Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia

0
1310
Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia

KOMPAS.com – Apakah itu roti? Mungkin yang langsung terbayang roti tawar putih atau roti croissant.

Sangat mudah membayangkan roti, tetapi sulit untuk mendefinisikannya. Sejarahwan roti Willain Rubel seperti dikutip dari CNN.com, beragumen bahwa membuat definisi yang kaku terhadap roti merupakan hal yang sia-sia.

“Roti pada dasarnya apa yang dikatakan budaya Anda, tidak harus terbuat dari tepung jenis tertentu,” kata William yang merupakan penulis buku “Bread: A Global History”.

Ia lebih senang berfokus pada apa fungsi roti itu sendiri, mulai dari sebagai makanan bagi para tentara hingga sebagai cadangan makanan pada musim dingin.

Saat ini, roti menampilkan begitu beragam variasi yang mencitrakan tradisi makanan dunia. Dalam rangka Hari Roti Dunia yang dirayakan setiap tanggal 16 Oktober, CNN merilis daftar 50 roti terbaik di dunia.

Roti-roti terbaik itu dikurasi oleh chef pastry yang juga merupakan penulis perjalanan dan kuliner, Jen Rose Smith.

Salah satu roti yang masuk dalam daftar ini adalah roti gambang dari Indonesia. Berikut daftar roti terbaik di dunia versi CNN yang dirilis dalam urutan alfabet negara.

Bolani, Afghanistan

Roti datar diisi kentang, biasa dijual di pedagang kaki lima di Afgahnistan.

Lavash, Armenia

Roti ini bukan sekadar makanan tetapi bagian dari budaya Armenia. Roti datar ini biasanya dibuat para perempuan dan masuk dalam daftar UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Damper bread, Australia

Roti ini dibuat secara sederhana dengan bahan yakni air, tepung terigu, dan garam, lalu dimasak cepat di atas api.

Luchi, Bangladesh

Roti warna keemasan ini merupakan pilihan sarapan terkenal di Bangladesh

Pão de queijo, Brasil

Roti kecil dengan rasa keju ini terbuat dari tepung singkong.

Montreal bagels, Kanada

Bagel ini terbuat dari telur dan madu lalu dibentuk seperti cincin dan direbus di air madu, kemudian dipanggang.

Marraqueta, Chile

Warna pucat, dengan tekstur lembut di dalam tetapi garing di luar.

Shaobing, China

Buka lapisan garingnya karena ada lebih dari 18 lapisan dengan isian manis atau gurih.

Pan Cubano, Kuba

Roti lapis khas Kuba dengan rasa gurih.

Libba, Mesir

Para penggembara masa lampau memasak roti ini dengan api unggun di tengah gurun pasir.

Pupusas, El Salvador

Roti dari tepung jagung yang diberi isian, camilan khas negara ini.

Injera, Ethiopia

Roti ini dibuat dari gandum kuno disebut teff.

Baguette, Perancis

Baguette termasuk inovasi modern, muncul di abad ke-19.

Khachapuri, Georgia

Roti datar gurih dengan isian telur dan keju.

Pumpernickel, Jerman

Roti ikonis dari utara Jerman yang dipanggang di oven selama lebih dari 24 jam.

Pai bao, Hong Kong

Roti ini memakai adonan yang diberi tepung terigu dan air yang sudah dimasak, hasilnya roti tetap lembab selama beberapa hari.

Dökkt rúgbrauð, Islandia

Roti dimasak dengan oven alami menggunakan sumber mata air panas.

Paratha, India

Makanan khas India yang enak dinikmati polos atau diisi isian gurih.

Roti gambang, Indonesia

Roti khas dengan adonan gula palem dan kayu manis, ada aroma manis di roti ini.

Sangak, Iran

Roti datar yang biasanya untuk membungkus keju.

Soda bread, Irlandia

Adonan tepung gandung, susu, dan baking soda. Nikmat disantap dengan mentega.

Challah, Israel

Roti ini biasa digunakan dalam ritual Yahudi.

Ciabatta, Italia

Roti ini diciptakan pada tahun 1980-an.

Bammy, Jamaika

Roti biasanya diberi isian seafood.

Kare pan, Jepang

Roti kari yang dibungkus dalam tepung panko lalu digoreng.

Roti Taboon, Jordania (Yordania)

Roti datar yang kerap dijual di pedagang kaki lima di Amman, ibu kota Yordania.

Roti canai, Malaysia

Roti datar yang tiba di Malaysia dari para imigran India.

?ob? tal-Malti, Malta

Roti ini dipanggang di oven dengan panas dari kayu bakar dan biasanya dimasak secara beramai-ramai.

Tortillas, Meksiko

Roti datar terbuat dari tepung jagung ini dimakan sebagai taco ataupun digulung dengan isian.

Khobz kesra, Moroko.

Roti bulat ini dipanggang di oven komunitas tempat para perempuan berkumpul.

Fry bread, Navajo Nation

Terbuat dari tepung, gula, dan lemak.

Tijgerbrood, Netherlands (Belanda)

Tampilan tekstur garing yang merekah menjadi ciri khas roti ini.

R?wena par?oa, New Zealand (Selandia Baru)

Imigran Eropa membawa gandum dan kentang ke Selandia Baru dan suku asli Maori menggunakannya untuk membuat roti sendiri.

Lefse, Norwegia

Roti datar dari kentang menjadi hidangan kegemaran saat hari libur atau perayaan.

Podplomyk, Polandia

Roti dengan keju putih dan buah.

Broa de milho, Portugal

Roti terbuat dari tepung jagung dan buckwheat.

Karavai, Rusia

Roti ini kerap muncul dalam perayaan-perayaan di Rusia, seperti saat pernikahan.

Pane carasau, Sardinia, Italia

Sebuah roti datar yang kuno dari Sardinia.

Proja, Serbia

Roti dari tepung jagung yang berbentuk kotak, dimakan bersama rebusan daging sapi.

Gyeran-ppang, South Korea (Korea Selatan)

Di dalamnya terdapat satu telur ikut dipanggang besama roti, cocok untuk sarapan.

Appam, Sri Lanka

Tepung beras dan santan yang telah difermentasi. Lalu dibentuk mendatar.

Kisra, Sudan dan Sudan Selatan

Fermentasi semalan dan hasilnya roti datar yang seperti crepe.

Limpa bread, Swedia

Roti bersejarah ini menggunakan ragi dari bir.

Balep korkun, Tibet

Saat ini kerap memakai tepung gandum, tetapi versi tradisional memakai tsampa, tepung barley sangrai yang memiliki aroma kacang.

Simit, Turki

Ini camilan pinggir jalan terkenal di Turki.

Crumpets, United Kingdom (Inggris)

Kegemaran orang Inggris yang biasanya dimakan dengan selai, mentega, maupun krim.

Biscuits, United States (Amerika Serikat)

Biskuit empuk yang menggunakan tepung rendah protein.

Non, Uzbekistan

Roti dibuat dengan menggunakan oven tandoor tradisional khas Uzbekistan.

Arepas, Venezuela

Roti dari tepung jagung ini sudah ada sejak imigran Eropa datang ke selatan Amerika.

Malawach, Yemen

Adonan dari tepung gandum dibuat menjadi lapisan tipis dan digulung mendatar dengan bantuan mentega cair.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here